Următorul pas este amenajarea propriu-zisă a fermei de creştere a melcilor.
În acest sens mai întâi trebuie găsită modalitata optimă de a preveni evadarea melcilor, lucru care se
realizează prin delimitarea perimetrului exterior printr-un gard de tablă zincată şi amenajarea unor ţarcuri
interioare cu ajutorul plasei Helitex.
|
Perimetrul exterior se realizează din coli de tablă zincată
(de preferat ondulată), cu dimensiunea de 2x1m, având grosimea de 0,3-0,5 mm.
Tabla se îngroapă în pământ la o adâncime de minim 30 cm, iar restul (70 cm)
rămâne deasupra acestuia. Gardul se consolidează prin implantarea la distanţa de 1,90 m unor stâlpi (din ciment,
fier sau lemn) în partea sa interioară, pentru a preveni accesul rozătoarelor în fermă. Materialul folosit trebuie
să fie neted, fără asperităţi (pentru a nu permite accesul insectelor dăunătoare şi a
rozătoarelor), rezistent la condiţiile climatice cele mai nefavorabile şi să aibă o capacitate
electrolitică ridicată.
|
Uşa de acces în fermă se realizează tot din tablă. Pentru o mai bună
protecţie generală deasupra tablei, pe întreaga circumferinţă a fermei se pune plasă de sârmă şi
sârmă ghimpată (la extremitatea superioară) până la înălţimea de 1,8 m.
La intrarea în ferma de melci se amplasează
dezinfectorul (bariera de dezinfecţie).
În acest scop se sapă o groapă cu adâncimea de 30-35 cm, lungimea de 2 m şi lăţimea de 1,5 m, în care se
toarnă un strat de beton gros de 5-10 cm. În dezinfector se pune un burete gros de 10-15 cm înmuiat în hidroxid de natriu,
care serveşte la dezinfectarea încălţămintei şi a roţilor frezei. La intrarea în fermă, lângă
poartă, se pune un lighean cu soluţie de hidroxid de sodiu pentru dezinfectarea mâinilor.
Apoi se trece la implantarea stâlpilor de lemn la distanţa de 4-5 m între ei şi la fixarea
gardului interior pentru separarea straturilor. Stâlpii de lemn au diametrul de 5 cm şi trebuie să rămână
90-100 cm deasupra solului. Atât straturile de reproducţie cât şi cele pentru creştere se înconjoară cu
plasă Helitex, care este rezistentă la secreţia acidă a melcilor şi este prevăzută, pentru a
împiedica evadarea melcilor, cu două opritoare.
În vederea montării plasei Helitex se sapă un canal (dinspre interior spre exterior)
adânc de 10 cm pe toată circumferinţa stratului, astfel încât stâlpii de lemn să rămână pe partea
exterioară a plasei. Se desface plasa Helitex pe întreaga lungime a gardului şi se întinde pe pământ. Prin
deschizătura din partea de sus se trage sârma de fier (plastificată sau zincată, cu diametrul de 3-4 mm)
până ce va cuprinde în întregime plasa de Helitex. Se îngroapă apoi în pământ plasa circa 10 cm şi se
acoperă cu pământul scos din canalul săpat. Se ridică plasa şi se fixează pe stâlpii de lemn prin
intermediul unor scoabe din material plastic sau fier. |
|
Fertilizarea şi Dezinsecţia Terenului
După ce terenul a fost arat, prelucrat cu freza şi îngrădit va fi fertilizat
cu
îngrăşăminte organice cu azot (tip 12/12/12) şi altele asemănătoare (de obicei cele
care se folosesc pentru porumb şi grâu), într-o doză de
50 kg/2000 m2.
În straturile organizate pentru reproducere se face fertilizarea organică cu gunoi de taurine, cabaline sau suine,
în cantitate de
100 kg gunoi/strat. După fertilizarea organică se face ultima arătură a straturilor
delimitate.
În speranţa de a crea un mediu ideal pentru melci nu este suficientă doar
procurarea materialelor necesare pentru creşterea animalelor, ci trebuie realizată o dezinsecţie
totală în scopul combaterii eficiente a prădătorilor.
|
Dacă dezinsecţia prealabilă realizată prin mijloace fizice în
momentul înfiinţări fermei (arderea vegetaţiei, amenadarea solului cu var nestins, etc.) nu este
de ajuns, se recomandă apelarea la experţi pentru a alege, în funcţie de natura terenului şi a
faunei, cele mai puţin toxice produse. În acest sens se va recurge la folosirea cianamidei calcice, a
îngrăşămintelor azotate organice conţinând carbon, la piatra vânătă şi la CaCO3,
produse care îmbogăţesc terenul cu substanţe minerale şi asigură în acelaşi timp o
bună dezinsecţie.
|
|
Tehnologia de creşterea a melcilor în ciclu biologic complet în sistem Italian presupune
combaterea dăunătorilor prin efectuarea a două dezinsecţii chimice cu granule pe bază de Malathion
(compus organofosforic cu descompunere rapidă în sol): prima în momentul amenajării fermei, iar cea de a doua cu
cel puţin 25-30 de zile înainte de a se introduce reproducătorii în fermă. Se recomandă folosirea la o
suprafaţă de 2000 m
2 a unei doze de
50 kg de granule de Malathion 5%. Granulele se distribuie
pe toată lungimea stâlpilor exteriori.
Totuşi se recomandă limitarea pe cât posibil a folosirii insecticidelor
şi a altor substanţe toxice, întrucât acţiunea lor nu este controlabilă şi ele pot produce
moartea şi distrugerea în lanţ a ecosistemului, sfârşind prin a pune în pericol chiar şi sănătatea
omului.
În final, trebuie să ne împăcăm cu gândul că nu vom putea realiza
niciodată o dezinsecţie absolută şi chiar dacă unii melci vor fi devoraţi de prădători,
nu înseamnă că succesul procesului de creş;tere a melcilor a fost compromis.
