În cadrul acestei specii, adaptată zonelor cu
climă oceanică caldă, se cunosc două varietăţi utilizate intensiv în
helicicultură:
Helix aspersa aspersa (10 g) cunoscut şi sub
numele de Micul Gri, petit gris, small grey smail, escargot chagrine sau
La Zigrinata, precum şi
Helix aspersa maxima (20 g ), denumit şi Marele Gri sau gros gris.
În stare naturală
Helix aspersa aspersa poate fi întâlnit
pe ţărmurile Mediteranei până pe coastele Spaniei şi ale Franţei. Habitatul lui
este reprezentat de grădini, parcuri şi alte zone cultivate.
Helix aspersa
are o mare capacitate de adaptare şi o durată de
exploatare cuprinsă între 2 şi 5 ani. În prezent în Italia, ocupă peste 60% din
piaţa melcilor comestibili.
 |
Principalele motive care au determinat această
situaţie sunt: ritmul rapid de creştere, precocitatea ridicată (este matur la
vârsta de 1 an), prolificitatea crescută (depune circa 120 ouă în două reprize)
şi este considerată specia care se vinde cel mai bine.Acest melc are cochilia conică, convexă la vârf
şi lăţită oblic la bază. Cochilia unui melc adult are 4,5 sau 5 spire şi atinge
un diametru de 30-45 mm şi o înălţime de 20-35 mm.Ouăle speciei
sunt albe, sferice, cu un diametru de aproximativ 3 mm. În funcţie de condiţiile
climatice şi variaţiile regionale ale habitatului acestui melc, ouăle sunt
depuse într-un interval de timp cuprins între 5-21 zile de la împerechere, iar
incubaţia variază între 1-2 săptămâni. Depune în medie aproximativ 85 de ouă
într-un cuib (acest număr poate varia între 30-102 ouă) situat la adâncimea de
3-4 cm.
|
În zonele cu climate calde şi
umede,
Helix aspersa îşi poate depune ouăle adesea şi odată pe lună din februarie
şi până în octombrie, în funcţie de condiţiile climatice şi de regiune. Împerecherea şi
apoi depunerea ouălor se declanşează când sunt cel puţin 8 ore de lumină pe zi şi
continuă până când durata zilei lumină începe să scadă. La ieşirea din ou melcii mici au
un diametru cuprins între 4 - 4,5 mm şi culoarea sidefului. În primul an de creştere cochilia devine gri
traversată de 4 benzi castanii, întrerupte în mai multe puncte. Culoarea corpului bate spre negru, şi este
ornată de limbi foarte clare.
Helix aspersa este un animal nocturn, xerofil, care în timpul hibernării nu
operculează ci secretă o epifragmă subţire şi elastică, iar în timpul estivaţiei secretă
o simplă membrană de mucus.
Helix aspersa maxima denumit de francezi Gros-Gris (marele gri) si de englezi brown garden snail (melcul brun de
gradină), este o specie nativă ţărmurilor Mediteranei, care se pretează bine la
creştere.
Este foarte prolific si foarte apreciat pe piaţa internaţională. Cu
toate că este apropiat ca dimensiuni de Helix pomatia are handicapul că nu se pretează la vânzare în stare vie, întrucât bureletul paleal, este mai închis la culoare comparativ cu cel al altor specii de melci. Aceasta specie este specia de melc cea mai utilizată în helicicultură şi poate
fi crescută atât în climatele reci cât şi în cele mai blânde, dar doar în sisteme închise.
|
|
